¡Pan de Muerto!

En Amor Mío -Pan Artesanal- tenemos ¡Pan de Muerto! Este delicioso pan lleno de sabor y tradición representa una parte de la basta cultura gastronómica de México.

¿Sabías que el pan de muerto tiene su origen en la época de la Conquista?

Así es, este pan fue inspirado por rituales prehispánicos y hoy en día es uno de los componentes más importantes de las ofrendas dedicadas los Fieles Difuntos.

Los españoles rechazaron ese tipo de sacrificios y elaboraban un pan de trigo en forma de corazón bañado en azúcar pintada de rojo, simulando la sangre de la doncella. Así surgió el pan de muerto.

José Luis Curiel Monteagudo, en su libro «Azucarados Afanes, Dulces y Panes», comenta:

«COMER MUERTOS ES PARA EL MEXICANO UN VERDADERO PLACER, SE CONSIDERA LA ANTROPOFAGIA DE PAN Y AZÚCAR. EL FENÓMENO SE ASIMILA CON RESPETO E IRONÍA, SE DESAFÍA A LA MUERTE, SE BURLAN DE ELLA COMIÉNDOLA».

Y es que precisamente una de las tradiciones gastronómicas más importantes en esta época del año en el país es el famoso pan de la festividad de los difuntos, el 1 y 2 de noviembre.

Su forma circular simboliza el ciclo de la vida y la muerte, al centro en la parte superior del pan, aparece un pequeño círculo que representa al cráneo, cuatro canillas son los huesos y también las lágrimas derramadas por los que ya se fueron, estas pueden estar colocadas en forma de cruz que indican los cuatro rumbos del universo y también los cuatro puntos cardinales dedicados a un dios distinto;

Quetzalcóatl (la serpiente emplumada y ser supremo de las culturas mesoamericanas), Xipetotec (representa la fertilidad y los sacrificios), Tláloc (dios de la lluvia y la fertilidad) y Tezcatlipoca (señor del cielo y de la tierra). El sabor a azahar y naranja es por el recuerdo a los ya fallecidos.

Te invitamos a disfrutar de este delicioso pan, lo tenemos gluten free, sugar free, vegano y tradicional.

Con mucho cariño y horneando siempre con amor.

-Amor Mío Pan-